Dove gustare la pizza più buona della Capitale al via il nuovo contest

C’è quella napoletana, interpretata oggi nella Capitale da uno stuolo di pizzaioli emergenti, in versione gourmet e non. E poi la classica romana, bassa, fragrante e scrocchiarella. Ma anche la pinsa, croccante fuori e morbida dentro, frutto di un mix di farine di frumento-soia - riso.

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