Ragù di carne l’errore che commettiamo tutti | non fare mai questa cosa per un risultato eccellente

Gaeta.it | 15 nov 2024
Il Ragù di carne è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, un’armonia di sapori e profumi che richiede tempo, dedizione e una certa maestria.Chiunque si sia cimentato nella sua preparazione sa bene quanto sia importante non solo seguire la ricetta con precisione, ma anche evitare certi errori che potrebbero compromettere il risultato finale. Sebbene ogni regione italiana abbia la sua versione del Ragù, ci sono alcuni errori comuni che si ripetono spesso e che è bene evitare per ottenere un Ragù di carne eccellente.La scelta della carne e l’importanza del soffrittoIniziamo dalla scelta della carne, un elemento cruciale per la riuscita del piatto. Utilizzare carne di bassa qualità o affidarsi a un solo tipo di carne può compromettere il gusto e la consistenza del Ragù. L’ideale è optare per una combinazione di carne bovina e suina, come manzo e maiale.
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