La valorizzazione dei cereali tradizionali | un’iniziativa di Slow Food Italia in corso fino al 24 novembre

Gaeta.it | 16 nov 2024
Facebook WhatsAppTwitter Dal 15 al 24 novembre, un’importante iniziativa di Slow Food Italia coinvolge agricoltori, mugnai e chef in un progetto mirato a mettere in luce il valore dei cereali tradizionali. La campagna “Tutta farina del nostro sacco” si propone di creare sinergie tra i produttori locali e i professionisti della cucina, allo scopo di salvaguardare la biodiversità e promuovere un’alimentazione sostenibile in tutta Italia.Una rete di produttori per la salvaguardia dei cerealiLa campagna lanciata da Slow Food si avvale del sostegno dell’Alleanza Slow Food dei cuochi e di Slow Grains, una rete di produttori e artigiani impegnati nel recupero e nella trasformazione di varietà locali di grani e frumenti. L’obiettivo è quello di promuovere le filiere minori dei cereali tradizionali, contribuendo così a preservare la biodiversità e a mantenere viva la cultura legata alla panificazione e ai cereali.
La valorizzazione dei cereali tradizionali | un’iniziativa di Slow Food Italia in corso fino al 24 novembre

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