La confetteria ligure che produce ancora il raro sciroppo di rose

Al centro del Golfo del Tigullio, Chiavari nasconde bellezze paesaggistiche, artistiche e storiche. Una di queste è Copello, una suggestiva sosta dolce nel centro cittadino. La storica insegna è fondata su un'ottima proposta classica, che brilla in particolare per le specialità della confetteria ligure, caratterizzate da materie prime di qualità, spesso e volentieri locali, e cura artigiana nelle lavorazioni, immutata da due secoli.La storia di CopelloNel 1826, Pietro Agostino Podestà, detto Peostin, aprì a Chiavari, al civico 162 di Carruggio Dritto, una drogheria, pasticceria e confetteria, seguito, nel 1871, dal figlio Francesco e, nel 1901, dal nipote Giuseppe Copello, figlio della sorella. Fu Giuseppe a provvedere a una ristrutturazione del negozio nel 1911, con il gusto liberty floreale del tempo: oggi si varca la soglia della bottega e ci si trova davanti agli arredi originali, mai modificati da allora.Leggi su Gamberorosso.it