La malga remota di Sauris dove alcune donne producono grandi formaggi anche grazie alla mucca Nina

Siamo nelle Alpi Carniche, nell’alta Val Lumiei, nella cornice di Sauris (Zahre), uno dei borghi montani più ricchi di fascino del Friuli. D’estate le frazioni di Sauris di Sotto e di Sopra richiamano bikers e viaggiatori in cerca di tornanti spettacolari, relax in borghi autentici e camminate nelle natura ma anche da chi è attratto dalle mille attrattive gastronomiche. Qui si produce il famoso prosciutto di Sauris IGP, dolce e leggermente affumicato con legno di faggio, presso lo storico salumificio Wolf, ma anche nel più piccolo salumificio Zahre, una giovane realtà artigianale. Da ZahreBeer, uno dei primi birrifici agricoli in Italia a utilizzare il malto da produzioni proprie, si produce una birra integrale non pastorizzata né filtrata. Da Pa' Mairlan e da Naturpreiths in un ambiente incontaminato si coltivano ed essiccano piante aromatiche e officinale per tisane ed infusi.Leggi su Gamberorosso.it