A Prati quattro giovani ragazzi hanno aperto un piccolo wine bar con solo quattro posti a sedere

Una porta finestra dai contorni blu acceso, fresca di pittura, nel cuore di Prati, un piccolo bancone, tre o quattro sgabelli e un dehors affacciato su viale delle Milizie. Cosetta (vino e altro) non ha nulla di ordinario. A raccontarlo al Gambero Rosso è Alessandro Gaja, uno dei quattro giovani soci che, senza il supporto di grandi finanziatori, si è lanciato in questa avventura. «Volevamo creare un posto piccolo e conviviale», spiega Gaja, mentre accenna al percorso che l’ha portato qui, dai trascorsi come direttore da Bistrot 64 all’idea di questo locale. Cosetta – come lo definisce Alessandro – è un locale imperfetto, troppo piccolo rispetto all’ordinario, fatto di mobili di recupero e la volontà di quattro giovani ragazzi, tutti con un background tra cibo e vino, di mettersi in proprio.Leggi su Gamberorosso.it