Mense scolastiche da incubo una su quattro è irregolare Diverse carenze igieniche riscontrate dai Nas

Roma, 18 novembre 2024 -  Su oltre 2 milioni di pasti serviti ogni giorno nelle Mense scolastiche la metà finisce nella spazzatura. E se – stando al rating dei menu scolastici di Foodinsider – la qualità nel 44% dei menu migliora e resta stabile nel 29,5%, nel 20% dei casi cala fino a sfociare in ‘cucine da incubo’. In quasi 1 mensa su 4 (circa 170) il Nas ha riscontrato carenze igienico-strutturali, umidità, formazioni di muffe, presenza di insetti e di escrementi di roditori. Dalla campagna di controlli avviata a livello nazionale a inizio anno dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute sono emerse anche irregolarità autorizzative come la non rispondenza per qualità e quantità ai requisiti prestabiliti dai capitolati d’appalto, la mancata tracciabilità degli alimenti nonché l’omessa presenza di eventuali allergeni.

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