Zuppa di Cavolo Nero e Fagioli Borlotti | Un comfort food invernale ricco di gusto

Zuppa di Cavolo Nero e Fagioli Borlotti: Un Piatto Tradizionale e Nutriente per Combattere il FreddoQuando il freddo si fa sentire e le giornate diventano più corte, una Zuppa calda e saporita è la risposta perfetta per riscaldarsi e nutrirsi. Tra le ricette invernali più apprezzate in Italia, la Zuppa di Cavolo Nero e Fagioli Borlotti è una vera e propria coccola per il corpo e l’anima. Questo piatto tradizionale, semplice e ricco di ingredienti genuini, affonda le sue radici nella cucina toscana, ma è ormai diffuso in tutta la Penisola, soprattutto nelle stagioni più fredde, quando Cavolo Nero e legumi sono di stagione.La bellezza di questa Zuppa sta nella sua semplicità. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, si ottiene un piatto ricco di sapore e nutrimento. Ecco come prepararla:Ingredienti (per 4 persone):300 g di Cavolo Nero (le foglie)200 g di Fagioli Borlotti secchi (oppure 1 barattolo di Fagioli già cotti)1 cipolla2 carote2 coste di sedano2 spicchi d’aglio1 rametto di rosmarino1 litro di brodo vegetale (o acqua, se preferisci un sapore più delicato)Olio extravergine d’oliva q.

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