Ho aperto 85 pizzerie ora assumo gli anziani La storia dell' italiano che ha reso popolare la pizza napoletana in Giappone

Salvatore Cuomo. Un nome che magari in Italia non dirà molto ma che è protagonista di una case history che vale la pena raccontare. Ambientazione: Asia. Numero pizzerie aperte: 85. Mire future: il mercato dei distributori di pizza surgelata. Cinquantadue anni compiuti, nato a Napoli da papà italiano e mamma Giapponese, si trasferisce in Giappone a soli 11 anni. Un trasferimento indigesto, tanto che sedicenne se ne torna in Italia per finire gli studi di cucina, «non è un posto facile dove adattarsi, in più ero nel pieno dell'adolescenza. ho preferito di gran lunga tornare in Italia», confessa. Se non fosse che in seguito alla morte del padre è dovuto rientrare in Giappone. Evento che gli ha cambiato definitivamente la vita.Quando ha aperto il suo primo ristorante in Giappone?Apro insieme a un socio il ristorante pizzeria Salvatore nel 1997 a Tokyo.Leggi su Gamberorosso.it