Lo chef degli ambasciatori apre un ristorante di pesce a Fiumicino

pesce fresco locale, piatti semplici, tanta tradizione ma non solo. Ecco in sintesi la proposta gastronomica di Educazione Marinara, nuovo ristorante di pesce che ha aperto lo scorso 28 ottobre a Fiumicino.L’esperienza a Washington DC e il ritorno in Italia«Dopo tanti anni trascorsi a lavorare nelle cucine degli altri, con Davide abbiamo deciso che era arrivato il tempo di aprire un ristorante nostro e di cominciare a lavorare per noi». A parlare è Riccardo Agus, titolare insieme al socio ed amico Davide Mobrici di Educazione Marinara nuovo indirizzo dedicato alla cucina di mare al civico 14 di via del Canale a Fiumicino.Riccardo e Davide - rispettivamente sommelier e chef di Educazione Marinara - arrivano da un lungo percorso fatto nel mondo della ristorazione. Si conoscono nell’ultima esperienza condivisa da Livello 1, un ristorante di cucina di pesce nel quartiere Eur di Roma, ma prima per Riccardo c’è stato il lavoro in sala a l’Osteria dell’Orologio sempre a Fiumicino dai bravissimi Marco Claroni e Gerarda Fine.Leggi su Gamberorosso.it