Cinghiale cervo fagiano | ecco i ristoranti di Milano con i migliori piatti a base di selvaggina

Milano, una città dalle infinite aperture gastronomiche, non si smentisce mai in fatto di varietà dell'offerta. E così anche gli amanti della selvaggina (Cinghiale, cervo, fagiano e così via) trovano pane per i propri denti, in città e non solo. ecco i migliori ristoranti.Dove mangiare selvaggina a MilanoBu:rNon è automatico associare la selvaggina alla cucina “di cuore” di Eugenio Boer, mezzo ligure mezzo olandese (e il resto siciliano) che non lascia mai che la ragione sovrasti il sentimento. Boer però sa sempre stupire valorizzando i prodotti italiani che geolocalizza in una cartolina/mappa ogni anno più zeppa di artigiani, contadini e produttori. E tra i suoi grandi classici spunta anche il cervo con lampone, senape e chips croccanti al riso di campo con garum di polline, robiola di Roccaverano, lavanda e melissa.Leggi su Gamberorosso.it