Emin Haziri piatti a base di formiche vive e il ‘prezzo’ di una stella Michelin

Dailyshowmagazine.com | 25 nov 2024
(Adnkronos) – Giovane chef e promessa della haute cuisine italiana, Emin Haziri è il protagonista della nuova puntata di ‘On the Go with Ginta’. Nel podcast ha condiviso le esperienze sotto la guida del suo mentore Antonino Cannavacciuolo che gli sono valse una stella Michelin, racconti che spiazzano dal leggendario NOMA di Copenaghen – dove ha preparato piatti insoliti come quelli a base di api e formiche vive – fino alla sua attuale ricerca dell’eccellenza.  Haziri ha svelato i segreti dell’alta cucina, riflettendo su temi come il rigore necessario per ottenere e mantenere una stella Michelin e il ‘prezzo’ che ne deriva: “Avere le stelle significa dedicare tutto te stesso, mettere da parte ogni cosa e concentrarsi solo su quell’obiettivo”. Eppure, la ‘fame’ di Haziri è il suo motore, spingendolo a vincere ogni sfida per affermarsi tra i grandi chef.
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