Lutto nel mondo della ristorazione | è morto a 73 anni Torello Latini

Corrieretoscano.it | 25 nov 2024
FIRENZE – Lutto nel mondo della ristorazione fiorentina e toscana. Era l’oste di tutti, dall’operaio all’ex presidente degli Stati Uniti Bill Clinton che è stato tra i suoi ospiti. È morto, a 73 anni, Torello Latini. “L’enogastronomia fiorentina e non solo fiorentina perde uno dei suoi interpreti più illustri”, commenta la vice presidente della Toscana ed assessora all’agricoltura ed agroalimentare Stefania Saccardi. Torello, storico patron della trattoria di via de’ Palchetti a due passi da Santa Maria Novella era uno dei re della bistecca alla fiorentina e un figlio d’arte: la fiaschetteria fu fondata infatti nel 1914 dal babbo, Narciso Latini, che poi l’ha gestita assieme alla moglie cuoca Maria. Anche il fratello di Torello, Giovanni (scomparso nel 2022), era ristoratore“Firenze – prosegue Saccardi – perde una figura che ha segnato la storia di questa città, non solo dal punto di vista enogastronomico.
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