Ecco il progetto vincitore del premio per la Viticoltura Sostenibile 2025 secondo il Gambero Rosso
Sotto il marchio Resistenti-Nicola Biasi si riunisce una rete di imprese di diversi territori che vanno dal Friuli al Veneto, passando per il Trentino. Nato alla fine del 2021, obiettivo primario del progetto è evidenziare le potenzialità delle varietà di uva resistenti e produrre ottimi vini territoriali sotto il segno di una produzione Sostenibile. «I vitigni da varietà resistente devono far parte del futuro. Non dico che non ci saranno più Barolo o Brunello di Montalcino, ma l’utilizzo delle nuove varietà è una soluzione Sostenibile concreta», dice Nicola Biasi, enologo, che vede nei Piwi un’opportunità e un percorso necessario da intraprendere per garantire il domani alla Viticoltura. I filari in montagna di Vigneti Vinessa, in Veneto, parte del progetto Resistenti-Nicola BiasiViticoltura Sostenibile: Ecco i datiSono i dati rilevati a raccontare i benefici che derivano dalla coltivazione dei vitigni Piwi (nome che deriva dal tedesco pilzwiderstandfähig, letteralmente “viti resistenti ai funghi”) e la differenza che possono fare a livello ecologico.Leggi su Gamberorosso.it
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