Napoli | Il tour gastronomico che celebra la Giovenca Sannita e la Sostenibilità

Facebook WhatsAppTwitter Il tour gastronomico ideato da Vincenzo Natale è approdato a Napoli, puntando i riflettori sui prodotti locali e sulle pratiche sostenibili. Questa terza tappa celebra la Giovenca Sannita attraverso un percorso culinario unico, arricchito da una lezione di frollatura a cura di Michele Imbriani. Il Beef Saloon ha ospitato l’evento, dove chef Domenico Ciullo ha presentato un menù speciale dedicato a una delle carni più pregiate della Campania, realizzato seguendo un rigido disciplinare di qualità.Specialità della Giovenca SannitaL’evento ha previsto la preparazione di cinque piatti distintivi, con protagonista la manzetta Sannita, ispirata alla tradizione spagnola della “vaca vieja gallega”. Ogni piatto è stato pensato per esaltare le caratteristiche uniche di questa carne, allevata nei pascoli del Sannio.Leggi su Gaeta.it