Un forno storico di Frascati apre al Pantheon la sua prima sede a Roma

Gamberorosso.it | 26 nov 2024
Il profumo del pane appena sfornato, dei pangoccioli e della pizza bianca che riempie i vicoli di Frascati arriva anche a Roma, a pochi passi dal Pantheon. Il forno Ceralli, storica istituzione dei Castelli Romani, ha aperto un nuovo punto vendita a piazza Rondanini, al civico 42, in pieno centro storico. Lo scorso anno, dopo la scomparsa di nonna Rosanna, storica proprietaria che ha legato la sua vita a questo forno, la famiglia continua le antiche tradizioni, ma con ancora più carica: «Abbiamo mantenuto una promessa fatta a mia nonna, la sora Lella di Frascati. Lei diceva sempre: “Porta il nostro forno al centro di Roma e io ti vendo pure il Pantheon”. Amava questo monumento, e noi le abbiamo dedicato questa nuova apertura», racconta al Gambero Rosso Francesco Ceralli, quarta generazione della famiglia di fornai che dal 1920 gestisce il forno a legna di piazza Bambocci, nella cittadina dei Castelli Romani.
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