Petits pains au fromage | una ricetta francese squisita pronta in 20 minuti!

Les Petits pains au fromage sono una specialità che arriva a noi travalicando le Alpi, dalla vicina Svizzera. Credo che sia originaria proprio del cantone di Vaud, capitanato dalla luminosa Losanna. Me li preparava la mia nonna, nata in un paesino piccolo e caratteristico sul lago Lemano, Saint-Prex. Durante una trasferta in Italia, conobbe mio nonno, si innamorarono e si sposarono nel lontano 1940. Lei rivoluzionò la sua vita, lasciò la sua terra e la sua famiglia per amore, ma non seppe fare a meno delle ricette della sua infanzia. Aveva un grande quaderno scritto a mano dalla sua mamma, la mia bisnonna, su cui erano riportate con precisione tutte le specialità cantonali. Tra queste, i miei preferiti erano proprio questi piccoli panini al formaggio, deliziosi da soli, speciali se accompagnati ad un insalata fresca o farciti con i salumi che più amate.

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• Ricette

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