Riccardo Cotarella accoglie il decreto sui vini dealcolati | Siamo pronti a esplorare nuovi mercati

«Il mondo del vino è chiamato a esplorare nuovi mercati, tra cui quelli che richiedono una dealcolizzazione totale o parziale del prodotto», ha dichiarato ad Ansa Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi, all’indomani della presentazione del decreto. Le parole di Cotarella, pronunciate a margine dell’incontro con il ministro dell'agricoltura Francesco Lollobrigida, delineano un equilibrio necessario. Il decreto, atteso da mesi, definisce norme precise per la produzione e commercializzazione dei vini dealcolati in Italia, una decisione che pone il nostro Paese in linea con il resto d'Europa, ma che, come sottolineato dal presidente di Assoenologi, richiede «grande attenzione e professionalità, per evitare di mandare sulle tavole del mondo spremute d’uva zuccherate e di pessimo gusto».Il compromesso sul nomeLa questione terminologica resta però al centro del dibattito.Leggi su Gamberorosso.it