Risotto alla milanese | un simbolo della cucina milanese e le sue reinterpretazioni moderne

Facebook WhatsAppTwitter Il Risotto alla milanese si distingue come un piatto iconico della tradizione culinaria di Milano, un vero e proprio monumento gastronomico che merita attenzione e celebrazione. Conosciuto per il suo inconfondibile colore giallo, conferito dallo zafferano, questo primo piatto ha origini legate a storie affascinanti ed è diventato celebre anche fuori dai confini lombardi. La Giornata Nazionale dedicata a questo piatto, il 7 dicembre, offre l’opportunità perfetta per scoprire di più su un simbolo della cultura milanese.Le origini del Risotto alla milaneseLa leggenda che circonda la nascita del Risotto alla milanese è davvero curiosa e risale a un evento legato alla costruzione del Duomo di Milano. Si racconta che un garzone di un maestro fiammingo, mentre lavorava alle vetrate del Duomo, versò accidentalmente dello zafferano, utilizzato per colorare il vetro, direttamente sul Risotto che stava preparando.

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