Un progetto italiano per una birra sostenibile | Lob It e la valorizzazione della biodiversità

Gaeta.it | 28 nov 2024

Facebook WhatsAppTwitter Il panorama brassicolo italiano si arricchisce di un’importante iniziativa: il progetto Lob.It, che si propone di valorizzare la biodiversità delle materie prime per la produzione di una birra artigianale, sostenibile e completamente italiana. Presentato oggi a Roma durante il convegno “La centralità della ricerca per lo sviluppo di una filiera brassicola sostenibile e Made in Italy”, il bilancio della prima annualità del progetto rivela gli step compiuti verso la realizzazione di un prodotto che punta a un consumo responsabile e a un forte legame con il territorio.Il focus del progetto Lob.ItIl progetto Lob.It, sotto la coordinazione del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria , in sinergia con l’Università di Parma e finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste , si rivolge principalmente all’ottimizzazione di due materie prime fondamentali per la birra: il luppolo e l’orzo.

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