La ricetta dei mezzi rigatoni con avocado e ceci

Linkiesta.it | 30 nov 2024
Ingredienti (per 4 persone):– 400 g mezzi rigatoni Barilla Al Bronzo– 250 g ceci precotti– 2 avocado– 1 spicchio d’aglio– 1 lime– basilico– erba cipollina– olio, sale, pepe– farina 00 qbPreparazione:Cominciate asciugando bene i ceci con carta da cucina; metteteli in una ciotola aggiungendo un cucchiaio di farina. Mescolate e disponeteli su una teglia con carta da forno, ben distribuiti. Cuoceteli in forno a 170° per 20 minuti, finché diventano croccanti e dorati. Trasferiteli poi in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e scorza di lime.Intanto lessate i mezzi rigatoni Barilla Al Bronzo in abbondante acqua salata.Poi preparate la crema di avocado: tagliate il frutto, eliminate il nocciolo e raccogliete la polpa in una ciotola; condite con olio, basilico, erba cipollina, lo spicchio d’aglio, il sale e il succo del lime.
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