Rosso Piceno Vernaccia e Verdicchio | ecco le Marche da bere

Nello scenario instabile del cambio climatico che fa impazzire il mondo dell’agricoltura costretto a ripensare se stesso, anche i grandi vini rossi marchigiani si stanno poco alla volta aggiornando, pur mantenendo fermo il loro Dna. Si sta infatti riflettendo su come aggiornare il disciplinare di due su cinque dei prodotti Docg che sono tipici dell’area marchigiana di cui oggi esistono quattro tipologie: Rosso Piceno, Rosso Piceno Novello, Rosso Piceno Sangiovese e Rosso Piceno Superiore. È bene ricordare che le Marche, molto conosciute in modo particolare per il Verdicchio, godono di forte reputazione anche per i rossi, primi fra tutti per esempio Lacrima di Moro d’Alba, il Rosso Conero, il Serrapetrona. Sono questi vini forti, di struttura ma che oggi per bizzarrie della natura, la tecnologia e non ultimo il gusto del consumatore si avviano ad avere un’anima più beverina e immediata, pur senza tradire la tradizione che li ha fatti conoscere nel mondo.Leggi su Ilrestodelcarlino.it