La costanza del lavoro per la Stella Michelin Buon cibo una passione nata in famiglia

Sarzana (La Spezia), 2 dicembre 2024 – Lo chef Giacomo Devoto è fiero e molto felice, la Locanda de Banchieri, ristorante gourmet di Fosdinovo aperto a giugno del 2021, in pochi anni ha già acquisito la sua prima Stella Michelin. Un riconoscimento importante per lo chef, conosciuto anche per altre due rinomate attività in Val di Magra, le Officine del cibo a Battifollo e Fuìn in centro a Sarzana, tre luoghi che esprimono tre linguaggi differenti ma, come sottolinea l’imprenditore, con la ricerca della medesima qualità. Chef Devoto si aspettava questo riconoscimento? “Questo è un riconoscimento che non si aspetta mai. Quando sono stato invitato alla premiazione, fino al momento in cui mi hanno chiamato, non sapevo assolutamente cosa mi sarebbe stato assegnato”. Quali sono, secondo lei, nel suo lavoro, gli elementi che fanno la differenza? “Una cucina identitaria, un’accoglienza “taylor made” nei confronti dell’ospite e il lavoro d’equipe.

Lanazione.it - La costanza del lavoro per la Stella Michelin. “Buon cibo, una passione nata in famiglia”

Leggi su Lanazione.it

• La costanza del lavoro per la Stella Michelin. “Buon cibo, una passione nata in famiglia”
• Michelin Italia 2025: quali sono le nuove “stelle del Sud” che brillano in Guida
• "Conquistai le stelle Michelin investendo di più nel servizio"
• Il ristorante di Monza che ha conquistato una stella Michelin
• Alassio: il ristorante Nove di Villa della Pergola chiude un’altra stagione di grandi successi grazie ad un giovane team, che ha riconfermato la stella Michelin e ottenuto il premio “Miglior Piatto dell’anno”.
• Lorenzo Albrici ripercorre la sua carriera

• I due ristoranti della Brianza che adesso hanno una stella Michelin - Due stelle Michelin per due ristoranti in Brianza ... “Sono davvero felice ed emozionato per questa assegnazione, merito di un duro lavoro portato avanti con costanza e dedizione da tutta la nostra ... (monzatoday.it)
• Quanto vale la stella Michelin? Per i territori coinvolti quasi 500 milioni di euro - Lo studio di Taste Tourism sulle ricadute per ristoranti, città e piccoli paesi italiani che conquistano il riconoscimento. Perbellini, fresco 3 stelle: “In ... (repubblica.it)
• Christian Costardi: “Serve lavoro di squadra per arrivare alle stelle Anche a quelle Michelin” - La sensazione, ascoltando Christian Costardi mentre addenta i suoi agnolotti al ragù a un tavolino di uno strapieno bar Maggiora, è che sia molto cresciuto. Una persona profondamente diversa da quel r ... (msn.com)

Video costanza del

Video costanza del