È morto Enzo Santoro fondatore di Pasticceria Martesana
Da pasticciere di quartiere a maestro della lievitazione. É la parabola di VincEnzo Santoro, fondatore di Pasticceria Martesana, morto oggi a Milano all’età di 72 anni. Una figura unica per passione e tecnica, capace di creare attorno a sé una vera scuola di Pasticceria di eccellenza, che ha alzato il livello della produzione cittadina.Dalla Puglia a MilanoSantoro nasce nel 1952 in Puglia e raggiunge Milano con la sua famiglia molto giovane, crescendo nella città elettrizzata dal boom economico. Appassionato di Pasticceria e di lievitazione fin da piccolo, apprende presto le tecniche del mestiere affinandole costantemente e all’età di quattordici anni inizia a lavorare nella prima Pasticceria Martesana, fondata nel 1966 in via Cagliero a due passi dal naviglio che ancora scorre a cielo aperto.![È morto Enzo Santoro fondatore di Pasticceria Martesana]( "morto Enzo da Gamberorosso.it")
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