Tris Elleesse al Mercato Wagner | formaggi salumi e bar Da noi il Gorgonzola è sovrano

Ilgiorno.it | 13 dic 2024
Milano – Ha iniziato a lavorare a 14 anni imparando a fare il salumiere al quartiere Lorenteggio. A 25, ha deciso di mettersi in proprio affittando una postazione al Mercato comunale coperto di piazza Wagner, il più antico della città, nato nel 1929, cambiando merceologia e diventando un esperto di formaggi ma senza mai mettere da parte “l’arte“ appresa. “Sono passati 31 anni da allora”, racconta Stefano Lettieri, che a poco a poco si è allargato con la sua “Elleesse“, insegna che richiama le sue iniziali: ha cambiato posizione, prendendo uno spazio più ampio, e ai formaggi ha affiancato i salumi (il suo primo amore). In più ha aperto un bar sempre all’interno del Mercato. Ad aiutarlo ci sono il figlio Simone e la compagna Federica Bidoli. Dietro il bancone mostra le sue specialità, a cominciare dalle torte salate che prepara personalmente: “Quella con Brie, Mascarpone e marron glacé o tartufo”, inizia.
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