A due passi da Torino è nato un interessante ristorante di alta cucina giapponese
Alessandro Daddea per quasi quattro anni, fino a inizio 2024, alla guida della cucina di Kensho, uno dei migliori ristoranti giapponesi di Torino, è da un paio di mesi il nuovo chef di Perla Sushi Bistrot a Vinovo, paese alle porte del capoluogo piemontese. «Quando Christian Mandura mi ha cercato offrendomi questa nuova avventura, non ci ho pensato due volte: ero impegnato alla Rocca di Arignano con Ugo Alciati, ma il richiamo della cucina giapponese, la mia grande passione, è stato troppo forte». Per chiarire le cose, Christian Mandura, chef stellato di Unforgettable, ha da qualche tempo il ruolo di coordinatore dei ristoranti che fanno capo a un gruppo torinese che controlla anche Capriccioli (ristorante di pesce), Perla Sushi Bistrot e presto subentrerà nella gestione di una storica enoteca nel quartiere di Vanchiglia.![A due passi da Torino è nato un interessante ristorante di alta cucina giapponese]( "due passi da Gamberorosso.it")
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