È morto lo chef Enzo Francavilla addio all’inventore degli spaghetti all’assassina

Thesocialpost.it | 17 dic 2024
spaghetti, aglio, olio extravergine d’oliva, salsa di pomodoro, peperoncino e brodo vegetale. Questa è la base per una ricetta dalle origini semplici ma ricca di sapore: gli ‘spaghetti all’assassina’. Un piatto che ha conquistato un posto di rilievo nella tradizione gastronomica italiana, in particolare in Puglia, grazie a una particolare tecnica di cottura che prevede di far cuocere la pasta direttamente in padella, dando vita a una crosticina croccante e deliziosa.Leggi anche: Caso droni misteriosi in Usa, per un sito italiano è tutto risolto (ma in America non lo sanno)Era il 1967 quando Enzo Francavilla, uno chef originario di Foggia, ideò questo piatto nel suo ristorante “Al Sorso Preferito” a Bari, quasi per caso, per soddisfare due clienti in cerca di un primo piatto saporito e sostanzioso.
È morto lo chef Enzo Francavilla addio all’inventore degli spaghetti all’assassina

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