Panettone toast con gorgonzola La sorpresa di chef Bonecchi

Ilgiorno.it | 17 dic 2024
Un piatto di Natale raffinato e sorprendente: il gorgonzola Palzola, eccellenza casearia DOP, si sposa con il Panettone. A proporlo è lo chef Omar Bonecchi del Mirtillo Rosso Family Hotel di Riva Valdobbia. "L’idea è nata quasi per caso, cercando un modo originale per usare il Panettone realizzato egregiamente dalla pastry chef Michela De Siano – racconta Bonecchi –. Il gorgonzola dolce Palzola, con la sua cremosità e il gusto equilibrato, è perfetto per creare un piatto diverso del solito che io propongo come predessert". Il gorgonzola Palzola è il frutto di un processo artigianale che unisce tradizione e innovazione. Ogni forma è curata manualmente dai mastri casari nello stabilimento di Cavallirio (Novara), garantendo un prodotto cremoso, saporito e inconfondibile. E Palzola ha di recente lanciato gli Stracremosi, una linea di creme al gorgonzola disponibili nelle versioni dolce, al tartufo e al peperoncino in versione “squeezable“, per arricchire piatti di ogni tipo.
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