Spreco alimentare

Ogni cittadino italiano butta in media 1,3 kg di cibo a settimana. La causa principale dello Spreco sta nella scarsa comprensione delle date di scadenza presenti sulle etichette dei prodotti alimentari.Esiste un Regolamento europeo che obbliga a scrivere nel prodotto alimentare la scadenza. Ma la scadenza viene decisa dal produttori, in base ad una serie di fattori che vanno dal trattamento tecnologico alla qualità delle materie prime, dal tipo di lavorazione e di conservazione.Si tende a scartare i cibi che hanno superato la data di scadenza, anche se spesso sono ancora perfettamente commestibili. La Commissione Europea ha emanato nuove regole per arginare lo Spreco alimentare nel 2023, che dovranno essere applicate entro il 2025 su tutti i profitti alimentari confezionati.Occorre saper leggere l’etichetta.

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