Mattia Esposito | da sogno d' infanzia a pizzaiolo internazionale

Diventare pizzaiolo è sempre stato il suo sogno da bambino. E passo dopo passo sta riuscendo a realizzarlo. Mattia Esposito, venticinquenne di Lodi, ha già maturato esperienze anche a livello internazionale. Inoltre, il 18 e 19 novembre scorsi, ha tenuto, affiancato dal suo ex professore Francesco Algieri, ha tenuto una lezione speciale sulla pizza agli studenti del secondo anno dell’indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera dell’Istituto Einaudi di Lodi, in quella quindi che era stata la sua ex scuola. Mattia già dai tempi delle scuole superiori aveva iniziato a fare lo stage in un nota catena di pizzerie. La sua passione lo spingeva a svegliarsi alle 5 tutte le mattine per raggiungere con i mezzi Locate Triulzi, dove si trovava il locale. Completato il percorso scolastico ha iniziato la sua esperienza in Spagna a Gran Canaria per proseguire poi come capo pizzaiolo in Madagascar in una pizzeria napoletana e poi sempre come “capo pizzaiolo” all’Isola d’Elba.Leggi su Ilgiorno.it