Tutto quello che non sapete sugli alpaca allevati dalla civiltà Inca per la produzione di latte e formaggio

Vaccino, ovino, caprino e di bufala, tutte tipologie casearie che conosciamo, parte della cultura alimentare dello Stivale. Che sia un bicchiere di latte o del formaggio, caratterizzano da millenni la dieta mediterranea, presa ormai a modello, un vero e proprio archetipo cui guardare. Ma, in certi casi, alcuni popoli ne hanno fatto a meno godendo di produzioni casearie differenti, frutto di altre specie animali, allevamenti compatibili con determinate condizioni geografiche e climatiche, spesso più ostili. E così, mettendo per un attimo da parte l’epicentro europeo, si potrebbero considerare dei tipi caseari di cui noi siamo perlopiù ignari, come quello di alpaca. Avete presente il quadrupede simile a un lama ora super popolare sui social? Ecco, quello. Vediamo di scoprirne insieme qualcosa.Leggi su Gamberorosso.it