La scodella del contadino | storia di un bicchiere senza stelo

Nel cuore della Food Valley emiliana, dove la cultura gastronomica detta legge sin dai tempi più remoti, sopravvive una tradizione peculiare: il “scudlei” (o “scudlén” in dialetto piacentino), l’umile scodella di ceramica che i contadini della zona tra Piacenza e Parma hanno eletto a bicchiere per degustare il vino locale.Un rituale antico tramandato nei secoliQuesta usanza, che affonda le radici nella cultura contadina del territorio, rappresenta più di una semplice alternativa al calice. Il gesto ancestrale di portare alle labbra la scodella colma di vino rosso racconta una storia di pragmatismo e saggezza popolare. La tradizione vuole che i contadini, durante le pause dai lavori nei campi, preferissero la scodella al bicchiere perché più stabile, meno soggetta a rovesciarsi e soprattutto perfetta per accompagnare il pasto con entrambe le mani libere di maneggiare le posate.Leggi su .com