Storia della vera insalata russa servita ai grandi esponenti della società zarista

Gamberorosso.it | 19 dic 2024
«È uno di quei piatti che durante l’infanzia non assaggi neanche, guardi con disprezzo, poi crescendo arriva un Capodanno in cui decidi di provarlo e finalmente comprendi cosa ti sei perso in tutti questi anni». Nilufar Addati, nata a Napoli da mamma iraniana e papà napoletano, racconta così il suo rapporto con l’insalata russa in una puntata del Gambero Rosso Tv, nel format Ai fornelli con Nilu (dove spiega passo per passo tutta la ricetta). Questo nutriente piatto freddo è, infatti, da quando è bambina, il protagonista indiscusso della tavola durante le feste nella sua famiglia, dove si propone come ricetta pratica e golosa soprattutto negli antipasti di Natale o di Capodanno. Ma, a dispetto della sua popolarità in Italia e nel mondo, l’insalata russa ha una Storia molto complessa, e nel corso degli anni sia i suoi inventori sia la sua ricetta sono stati stravolti più volte.
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