Panettoni dell’entroterra sapori e profumi irripetibili

Nell’entroterra urbinate il panettone è una cosa seria e sulla sua bontà non si scherza. Sono tante le pasticcerie e i forni artigianali che propongono questo prodotto simbolo delle feste e la genuinità degli ingredienti e la passione di fornai e pasticceri fa si che questi "Panettoni di montagna" siano i più richiesti sulle tavole di tutta la provincia. Nelle colline di Acqualagna fuma il comignolo dell’Azienda Agricola Il Gentil Verde: "Proponiamo un panettone cotto nel nostro forno a legna – spiega Giuditta Mercurio –. Oltre al tradizionale aroma di arancia e limone, che aggiungiamo grattati a mano, nell’impasto mettiamo anche scorza di arancia candita e uvetta. Ne abbiamo anche una versione più golosa con cioccolato fondente belga. Tutti i Panettoni sono da un chilo e non hanno glassature, realizzati con pasta madre.Leggi su Ilrestodelcarlino.it