Storia e curiosità del fritto misto della Vigilia di Natale la tradizione romana più bella che ci sia
Il mito della carbonara (e ormai anche del maritozzo) ha finito per oscurare tutto il resto, ma a Roma c’è di più. Molto di più. Una tradizione di cui non si parla abbastanza per esempio è quella che avviene ogni anno la sera della Vigilia di Natale: un grande pentolone d’olio a scaldare, gli addetti ai fornelli chiusi in cucina per riparare gli altri dalla puzza (o profumo, a seconda dei punti di vista), lo scricchiolio della pastella. il rumore della felicità. È il fritto misto della Vigilia, un’abitudine tutta romana che fa sentire inclusi anche i vegetariani.Verdure in pastella, ricotta e filetto di baccalà: la Vigilia romanaDimenticate i supplì o i fiori di zucca: non siamo in pizzeria e nemmeno al ristorante (e poi, i fiori non sono neanche di stagione), in casa si friggono principalmente verdure.![Storia e curiosità del fritto misto della Vigilia di Natale la tradizione romana più bella che ci sia]( "Storia curiosità da Gamberorosso.it")
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