Il cotechino è buono anche vestito | la ricetta di Vito

Una ricettina leggera leggera da portare in spiaggia nelle domeniche assolate. ovviamente scherzo, ma è una goduria.cotechino vestitoIngredienti:1 cotechino1 pezzo di vitello aperto a libro1 bicchiere colmo di Lambrusco100 g di prosciutto crudosale dello zingaro (sale aromatizzato alle erbe e agli agrumi)Infiliamo il cotechino in una rete da macellaio: mio papà mi ha insegnato un metodo ingegnoso per rivestirlo, utilizzando come forma una bottiglia di plastica. Lo mettiamo in un tegame colmo d'acqua e portiamo a bollore; lo cuociamo per circa 45 minuti. Stendiamo sul tagliere il pezzo di vitello, una sorta di copertina, lo cospargiamo col "sale dello zingaro" (ricetta della mia famiglia di sale aromatizzato con erbe aromatiche e scorza di limone) e lo rivestiamo con fette sottili di prosciutto crudo.

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Video cotechino buono

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