Perché in Italia macelliamo sempre meno suini

Nel 2024 si è registrato un calo significativo delle macellazioni di suini destinati alla produzione di prodotti Dop e Igp in Italia. Questo dato riflette non solo le difficoltà di un settore, ma anche l’insostenibilità di un modello produttivo messo sempre più in discussione. Dietro la diminuzione di oltre quattrocentocinquantamila capi nei primi otto mesi dell’anno si intravedono, seppur minimi, segnali di cambiamento. Uno scenario simile solleva interrogativi sul futuro della carne suina, simbolo di un sistema alimentare in evoluzione.Secondo i dati elaborati dal Clal su dati Ifcq e Csqa, le macellazioni complessive in Italia sono aumentate, raggiungendo 6.714.783 capi tra gennaio e agosto 2024, con una crescita di 84.134 capi rispetto allo stesso periodo del 2023. Tuttavia, il numero di suini destinati alla produzione Dop ha subìto una drastica contrazione: 454.Leggi su Linkiesta.it