Carciofi alla giudia il segreto per una perfetta riuscita

Esiste una ricetta perfetta per i Carciofi alla giudia? A Roma è uno dei piatti più amati dai romani e i turisti che non perdono occasione di mangiarli, anche se per molti cucinarli è un’impresa. LEGGI ANCHE:– Carciofi alla romana o alla giudia? Ecco che differenza c’èInfatti, bisogna seguire tutte le regole affinché venga fuori una pietanza gustosa. Scopriamo insieme quali sono gli ingredienti e i trucchi di cui non si può fare a meno.Carciofi alla giudia: il trucco da seguire per ottenere un piatto gustosoI Carciofi alla giudia sono uno dei piatti più rinomati di Roma, ma affinché venga fuori una prelibatezza, è necessario seguire alcuni passaggi: innanzitutto scegliere i Carciofi cimaroli IGP del Lazio detti mammole a Roma, rotondi e carnosi, in grado di aprirsi come una rosa perfetta; in secondo luogo è importante che la loro pulizia avvenga in modo minuzioso; infine la frittura deve essere perfetta e per far sì che ciò avvenga, saranno necessari due passaggi.Leggi su Funweek.it