Meno birre e più cene d’asporto Il nuovo codice cambia le abitudini Ristoratore pensa al vino analcolico

Arezzo, 31 dicembre 2024 - C’è chi divide un calice con il partner, chi ordina un taxi insieme all’amaro e chi la bottiglia di vino la prende, sì, ma se la beve a casa. Con tutta la cena, a questo punto. Il nuovo codice della strada porta con sè cambiamenti anche a tavola e, ca va sans dire, anche nelle abitudini. La conferma arriva direttamente dai ristoratori, alcuni anche un po’ preoccupati dal nuovo approccio del loro clienti che, spesso, intimoriti, finiscono per spendere di Meno quando si concedono un pasto fuori casa. E gli aneddoti dipingono bene i nuovi habitus in città. “L’altro giorno un tavolo da quattro, due coppie, avevano ordinato due birre da accompagnare al pasto ma poi, parlando tra loro del nuovo codice, hanno cambiato l’ordine”. Solo acqua. Ce lo racconta Federico Vestri, presidente dei ristoratori di Confcommercio, titolare di vari locali in città tra cui il Crispi’s, che evidenzia in modo netto che ci sono “Meno richieste di birra mentre lievitano invece quelle di acqua”.

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