Come funziona l' orto del carcere di Modena che rifornisce la dispensa di Bottura
C'è uno chef che «entra ed esce dal carcere» a cadenza regolare . per ritirare le verdure che gli servono in cucina. Francesco Vincenzi gioca con le parole, ma il progetto che porta avanti con convinzione e impegno da circa due anni con Franceschetta 58, il bistrot modenese della Francescana Family, anni è serissimo. Farsi coltivare verdure biologiche tra le mura di una casa di pena ha una marea di implicazioni e un impatto che va ben oltre la stagionalità, i sapori e le esigenze di un menù. Se poi questo avviene in un carcere che quattro anni fa è stato al centro delle cronache per una drammatica rivolta, la portata si accentua ulteriormente. In ballo ci sono uomini e donne, il loro riscatto, seconde opportunità di vita, libertà, un'idea di società che decide di non scartare, le persone prima di tutto.![Come funziona l]( "Come funziona da Gamberorosso.it")
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- Come funziona l'orto del carcere di Modena che rifornisce la dispensa di Bottura
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Oltre quel muro c’è un orto che fa rinascere l’essere umano - La Franceschetta58 è il ristorante aperto da Massimo Bottura e la Francescana family: porta in tavola i prodotti coltivati dai detenuti nel carcere di Modena ... (repubblica.it)
- Federico Pesci si costituisce in carcere a Modena - Poi, gli ha inviato la posizione, per essere raggiunto sul retro della stazione di Modena. Verso le 14,15, si è quindi fatto portare al carcere di Sant'Anna, uno dei quattro nella nostra regione ... (gazzettadiparma.it)
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