Lo speck spaziale e i canederli indimenticabili di un maso nascosto in Val di Vizze che è una delle migliori trattorie d' Italia

I Mair sono tutt'uno con le montagne che circondano il loro Pretzhof, un rifugio dell'anima abbarbicato sulle alture della valle che negli anni ha fatto innamorare chiunque si sia trovato a passare da quelle parti (e Tre Gamberi sulla guida Ristoranti d'Italia 2025). Si affronta sempre volentieri la "fatica" del percorso, difatti qui arrivano da ogni angolo della Penisola e dall'estero perché entrare nel "sistema Mair" è un viaggio culturale tout court. Dove affidarsi alle sapienti mani di Karl, uomo di sala e di cantina e affinatore espertissimo, e di Ulli, cuoca solida e padrona di casa piena di grazia, è uno dei regali più belli che ci si possa fare. Magari per salutare il nuovo anno.Lo speck spaziale e i canederli indimenticabili di un maso nascosto in Val di Vizze che è una delle migliori trattorie d'ItaliaCerto, l'apertura del Pretzhof Shop e Bistrot in valle (Zona Artigianale Est 24 a Racines, tel.Leggi su Gamberorosso.it