Refezione scolastica C’è la carta ’trasparente’ per ogni informazione

Qual è il menù del giorno? Quale la composizione dei piatti? Oppure come viene allestita nel dettaglio la postazione pasto di ogni singolo alunno? Adesso ogni genitore, anche più distante dalle logiche scolastiche, potrà avere ogni informazione in via diretta e veloce sulla mensa. L’amministrazione comunale ha infatti varato la prima carta dei Servizi della Refezione scolastica (le scuole interessate sono quelle dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado) che definisce i principi e le regole essenziali del servizio e il rapporto fra il Comune, l’appaltatore del servizio e gli utenti/cittadini che ne fruiscono. Si certifica, ad esempio "che i pasti sono prodotti giornalmente con modalità espressa e non possono essere conservati per i giorni successivi nei centri cottura", che "le verdure da consumare crude devono essere condite al momento della distribuzione" e che "il tempo che intercorre tra la produzione e il consumo dei pasti è il minore possibile e tiene conto degli orari di consumo del pasto e delle operazioni di porzionatura e distribuzione delle portate".Leggi su Lanazione.it