La ricetta del Negroni analcolico di Massimo D' Addezio a base di uva rossa

Gamberorosso.it | 9 gen 2025
«Certo, non è solo la paura di perdere la patente a spingere il consumo verso cocktail alcol free, ma sta di fatto che a poche settimane dall'inasprimento del nuovo codice della strada, nel mio Chorus a Roma ho avuto almeno un buon 20% di richieste in più di drink senza alcol. E già prima gli analcolici rappresentavano circa il 20% del consumo totale di cocktail». Parla Massimo D'Addezio, bartender che da oltre 25 anni si dedica alla ricerca nel mondo della mixology dei senza - senza alcol e senza zuccheri - di cui è un convinto interprete. Ora va di moda il Nogroni, analcolico. «Il mio non si chiama Nogroni, ma è semplicemente un Negroni analcolico che decliniamo in diverse espressioni, più o meno fruttate come in questo caso: l'ispirazione è il classico Negroni, ma lo svolgimento del tema è un po' differente.
La ricetta del Negroni analcolico di Massimo D

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