È finita l' èra della birra artigianale? Negli Stati Uniti più chiusure che aperture dopo anni di crescita
La birra artigianale, simbolo per anni di grande moda in tutte le città, si sta sgretolando sotto il peso di nuove sfide. «Abbiamo portato a termine la nostra missione», ha dichiarato fermamente sul New York Times Phil Bannatyne, fondatore della storica Cambridge Brewing Company, chiudendo le porte del suo birrificio dopo 35 anni. Quella che un tempo era una delle punte di diamante dell’industria artigianale americana si è arresa a una crisi che sta scuotendo un intero settore.L’industria della birra artigianale è in crisiNel 1989, Bannatyne apriva la sua Cambridge brewing company nello stato del Massachussetts, con l’obiettivo di «insegnare alle persone cosa potrebbe essere la birra artigianale». Per decenni, il settore ha rivoluzionato il panorama birrario americano: dagli anni Settanta, quando si contavano appena 89 birrifici Negli Stati Uniti, fino a oggi, con oltre 9.![È finita l]( "finita èra da Gamberorosso.it")
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