La new wave di agricoltori americani che coltivano lo zafferano

È il momento di provare nuove esperienze, uscire dalla comfort zone alla ricerca di qualcosa di diverso, preparazioni sconosciute e sapori inediti. La tendenza attuale sembrerebbe questa, quanto basta a orientare mercato e dunque produzione. Così, giusto per fare un esempio, può accadere che l’aggiunta di una spezia, diffusa altrove, rappresenti da noi quel twist, oppure un che di “spicy” in grado di rendere allettante anche il più banale dei piatti. Come spesso capita, esistono però delle eccezioni. Oltreoceano, in the land of the free, senza badare al trend generale, qualcuno ha deciso di investire nella coltivazione di una spezia a noi tanto cara, da sempre utilizzata per il risotto giallo, lo zafferano.Gli americani alla riscoperta dello zafferanoNegli Stati Uniti, alcuni piccoli agricoltori stanno mostrando un certo interesse nei confronti dello zafferano.Leggi su Gamberorosso.it