Cuciniamo insieme | canederli burro e salvia

Laverita.info | 12 gen 2025

Ogni volta che si prende in considerazione una ricetta territoriale radicata nei secoli si rischia l’accusa di eresia. Per fortuna l’interpretazione degli «gnocchi di pane» è libera: ce ne sono infinite versioni e si può dire che non c’è casa ladina, o trentina o altoatesina che non abbia la propria. Così ci siamo presi la libertà di proporvi la nostra versione.

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Canederli in brodo, la ricetta che scalda il cuore - I canederli o Knödel sono una ricetta della cucina tradizionale del Trentino Alto-Adige. Si tratta di sostanziosi gnocchi di pane arricchiti con speck, uovo ed erba cipollina ideali da gustare in brod ... (msn.com)

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