Gruppo Felsineo | | Così allineiamo i nuovi stili di vita alla tradizione

Quotidiano.net | 13 gen 2025

LA MORTADELLA È UNO dei simboli della Bologna gastronomica. Tanto da crearne un consorzio italiano di tutela e da finire in un titolo del New York Times. L’affettato tipico, ormai anche marchiato IGP (Indicazione geografica protetta), è il Dna del Gruppo Felsineo di Zola Predosa che opera dal 1963 nel mercato alimentare. Marchio storico di questo prodotto culinario, dal 2016 ha creato anche una linea vegetale con FelsineoVeg. Un modo per estendere ulteriormente il mercato, sia a livello di fatturato che di campagne sociali con il territorio. Emanuela Raimondi, amministratore delegato del Gruppo Felsineo, il vostro prodotto per eccellenza è la mortadella, l’affettato tipico di Bologna. Come va il mercato in questo settore e cosa cercano maggiormente i cittadini? "La mortadella è decisamente l’affettato tipico di Bologna.

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