Caffè più amaro Anzi salato Rincari dei costi e materie prime La tazzina al bar costerà di più

Ilrestodelcarlino.it | 16 gen 2025
Un recente sondaggio, promosso dal Sindacato Baristi di Confcommercio Ravenna, ha messo in evidenza gli effetti assai negativi sugli esercizi dei prezzi del Caffè e della tassa sui rifiuti. Nonché della crisi energetica, aggravata oggi dalla recente disdetta dell’accordo per il transito del gas russo. Dal 2022, i prezzi delle materie prime hanno registrato aumenti vertiginosi, con incrementi particolarmente rilevanti per prodotti essenziali come Caffè, burro, cacao e uova solo per citarne alcuni. In questi ultimi tempi, poi, gli eventi climatici estremi hanno avuto un effetto devastante sulle coltivazioni di Caffè in paesi chiave come Brasile, Vietnam (il maggior produttore mondiale di Robusta), Colombia, Costa Rica e Honduras. Così, i prezzi delle miscele Arabica e Robusta sui mercati internazionali hanno raggiunto i massimi dagli anni Settanta: +83% per la Robusta e +48% per l’Arabica.
Caffè più amaro Anzi salato Rincari dei costi e materie prime La tazzina al bar costerà di più

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