La pizza in Toscana | intramontabili i gusti classici Ma credetemi l' ananas può stupire

Firenze, 17 gennaio 2025 – Un piatto, un alimento che anche in Toscana è amatissimo. La pizza è oggetto di ricerche continue da parte dei tanti pizzaioli di talento sparsi nelle varie province. Con pizzerie, al piatto e al taglio, che conquistano diversi riconoscimenti. E nel giorno del pizza Day, la giornata che celebra quell’alimento che più caratterizza l’Italia, Giovanni Santarpia, conosciuto pizzaiolo, attivo a Firenze e non solo, parla di come la Toscana interpreta la pizza. Premiato dal Gambero Rosso con gli ambìti tre spicchi e incluso nella prestigiosa classifica 50 Top pizza Italia, il suo locale è considerato un’assoluta eccellenza del settore. Quali sono i tipi di pizza più richiesti? "Sicuramente la margherita è un classico intramontabile, poi la marinara gialla con pomodorini gialli, capperi, acciughe e olive.

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