Il wafer italiano che grazie a una coraggiosa famiglia ha fatto il giro del mondo
Ogni mattina da oltre 70 anni Giulio si sveglia alla stessa ora e con la sua auto punta dritto allo stabilimento fondato dal padre Attilio. Si ferma davanti al cancello e per un attimo annusa l’aria che, in certi giorni, profuma ancora di zucchero e cioccolato. Poi, alla sorprendente età di 95 anni, riparte e punta dritto alla catena di montaggio dove verifica, controlla, suggerisce. E’ con questo rituale che il fondatore di una delle fabbriche artigianali più importanti d’Italia inizia la giornata. La fabbrica è quella della famiglia Babbi, dinastia di artigiani che ha fatto la storia della pasticceria italiana.L'intuizione di Nonno AttilioA Bertinoro sui primi colli romagnoli, ci sono 22mila metri quadri di stabilimento, 13mila e 500 metri quadri di produzione, due linee dedicate alla raffinazione di pistacchio, sei reparti produttivi; 8mila e 500metri quadri di logistica di materie prime e prodotti finiti.![Il wafer italiano che grazie a una coraggiosa famiglia ha fatto il giro del mondo]( "wafer italiano da Gamberorosso.it")
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